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盐的传说与历史(一)

发布时间:2019-05-05|发布者: 大连盐化集团|栏目:盐业史话


        相传远古时期,舜帝亲自“弹五弦之琴,造南风之歌”,赞颂南风给解池带来了财富。“南风之薰兮,可以解吾民之愠兮;南风之时兮,可以阜吾民之财兮。”其“解愠”、“阜财”是指古代盐池凭借南风,蒸发产盐,造福人类。中国最早产盐,是世界上最早的文明国家之一。

        早在远古时代,我们祖先起初是“食草木之食,鸟兽之肉,饮其血,茹其毛”,过着原始而落后的生活。直到人们初尝千卉百草后,才知道大自然赐予人类的东西,哪些能食用,哪些不能食用,都是通过人的亲口品尝来验证的。经过古人无数次的大胆品尝,才构筑起人类的食文化进步的阶梯。比如盐,他们通过品尝海水、盐岩和盐土,才体会到了成味的香美,并将自然生成的盐添加到食物中去,发现有些食物带有成味比本味的味觉更好,就逐渐用盐作为调味品了。

        五千年前,我们古人最早发现和发明海水煮熬盐粒的奇迹,《说文解字》载:“成也。从卤,监声,古者宿沙,初作煮海盐,风盐之属,皆从盐。”清代郝懿行《证俗文》“盐,成也。古者宿沙氏初作,煮海盐。”夙(宿)沙氏为何人?《世本》云:“夙沙氏始煮海为盐。夙沙、黄帝之。”他“始以海水煮制,煎以成盐,其有青、黄、白、黑、紫五样,盐之作,自从始。”相传在公元前四千年的炎帝时代,在某地沿海住着一个原始部落,有一个小伙子,名叫夙沙,他聪明能干,膂力过人。又善于撒网捕鱼,他捕获的禽兽鱼鳌比谁都多,便成为部落的小头目。正值中午,他感到肚子饿了,想煮鱼吃,因找不着水便舀来海水煮鱼,意外地发现海水煮干便是白白的细末,他用嘴尝了尝,感到又成又香,回家后,他用它煮野猪,觉得味道美极了。从此,凤沙不再捕鱼,带领部落的人们用海水熬制盐,再用盐换取大批珍贵的兽皮、肥壮的猪羊、精良的弩箭、美丽的陶器,使大家的生活越来越富裕。

        故事毕竟美好,流传至今。一些神话故事超脱于人的想象,是人们对未知世界的憧憬和希望。同时,善良的人们也将盐作为敬献神灵的供品,视为消灾驱邪的圣物来崇拜,以祈求盐来保护他们,这时盐成了物化的神。

        几千年来,民间对卤泉和盐神的传说很多,俯拾皆是,构成了盐文化的一个支系。这些神话和传说,或记载于史籍,或流传于民间,撩人情思,发人遐想,是盐文化的朵奇葩。

  如一,在先秦时,有猎人袁氏逐白鹿到四川宁厂古镇,发现一个山洞涌出一股清泉,猎人捧泉解渴,顿觉其味甘成,于是传知众人,从此取水熬盐,故有“白鹿盐泉”之说。如二,《后汉书·南蛮传》载:巴都、南都…盐水有神女止察君曰:“此地广大,鱼盐所出愿留共居。”是指神女止君的传说。如三,四川盐源县有个白盐井,相传开山姥塌耳山夷女。少帽晦,不自修饰,誓不适人。年及笄,惟司牧羊之役。羊饮于池,迹之,见白鹿群游,尝其水而成,指以告人,??因井漫煎,获盐甚佳,即今白盐井也。后无疾而逝,身有异香,至天祀之(清光绪《盐源县志》)。如四,在山西,关于白盐井还有记载:“蒙氏时,有女牧羊于此,一無羊驱之不去,掘地得卤泉,因名白羊井,后化为白盐井。”之后,民间对白盐井每年3月第一个属鸡日祭盐神,祭礼活动十分热闹。之后,夏商时代就开始拓盐田,教民制盐,西周时期,山西解池也扩大湖盐规模。战国末期,四川自贡凿井产盐……盐的出现,是人类最早的发明之一,也是一大奇迹。古道漫漫,盐史悠悠,中国盐业有着源远流长的辉煌行程。

 

 


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