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讲“海盐”故事  扬“海湾”品牌

发布时间:2018-07-03|发布者: 大连盐化集团|栏目:盐化新闻

 

海盐故事  扬“海湾品牌

集团公司举办海盐文化论坛 海盐与健康成嘉宾焦点话题

作为大连盐化集团建场170周年暨首届海盐文化节活动的重要组成部分,7月2日,由集团公司主办的“讲好海盐故事传播‘海湾’品牌”2018海盐文化论坛正式拉开帷幕,集团公司副总经理温玉科刘德伟天津科技大学化工与材料学院院长唐娜、大连工业大学教授农绍庄、大连民族大学教授冮洁、大连海盐民俗专家孙士勇等嘉宾就盐文化进行广泛深入的研讨。

论坛上,嘉宾唐娜农绍庄冮洁发表主旨演讲,分别就海盐历史发展中的地位以及如何科学用盐、盐对人体健康的益处等方面做了精彩的阐述。

“盐的种类分为井矿盐、海盐、湖盐三种,其中相比湖盐以及井矿盐,海盐有着明显优势。”唐娜介绍,人类来源于海洋,因此在食用盐方面,海盐具有更大的营养优势及更好的发展前景,至于今后如何开发高端产品、创新发展、提升盐产品附加值,这是值得企业思考的一个问题。

  冮洁在主旨演讲中提到,海盐与人体健康有着密不可分的关系,海盐富含多种对人体有益的矿物质和微量元素,对人类健康至关重要;另外,海盐还含有人体必需的多种氨基酸;更具备一定的保健功效及美容功效。农绍庄认为,食盐不仅是人们膳食中不可或缺的调味品,也是人体中不可缺少的物质成分,在选择食用盐,应当注重安全性与营养性。

在论坛探讨互动环节,集团公司副总经理温玉科和刘德伟围绕海盐同井矿盐的区别、海盐的营养成分以及复州湾海盐优势等方面进行深入交流。刘德伟介绍,食盐市场改革后竞争激烈,百姓对食盐文化并不十分深入解,目前食盐市场处于激烈的产品竞争阶段、产品质量参差不齐。大连盐化集团要提高海盐产品多品种、高品质、提炼附加值方面加大力度,实施“提升品质、增加品种、打造品牌”战略。

温玉科从生产工艺方面做了介绍。他说,集团公司从2008年开始进行大规模盐田升级,现在基本完成改造。从工艺上选用国内国际先进工艺,严格把好海水质量关,提高海水纯净度,坚持深水制卤,延长结晶周期,使盐均匀结晶,保证产品品质。在生产过程中实现自动化,减少人为因素对海盐产品品质影响。另外,今年率先在大连市食品行业中实施标准化打造项目

论坛后,参会嘉宾回答相关提问,为参会者深入科普了海盐产品相关知识。

 

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